浅間兄弟とは？

 

鴨川知征と関浩史による料理ユニット。生産者、料理人、お客様により近く交流してもらいたく「食べに来てもらう」でなく「作りに行く」というスタイル。特定の店舗は構えずにイベント出店や出張料理など東信の小諸や佐久を拠点に活動中。

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鴨川はイタリア料理、関は和食と異なる料理スタイルで、信州の豊かな食材をそれぞれに表現。和＋洋＋地域の食材。掛け合わせることで新たな料理と人々との出会い、つながりが生み出せると信じて。